En la búsqueda de estrategias eficaces para perder peso, la atención suele recaer en las dietas bajas en carbohidratos. Sin embargo, un estudio innovador revela que el secreto para controlar el peso de forma duradera no reside solo en reducir los carbohidratos, sino también en priorizar la calidad de los alimentos consumidos. Dirigido por el Dr. Qi Sun, de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, la investigación subraya el profundo impacto que tiene elegir alimentos vegetales ricos en nutrientes en lugar de opciones centradas en la carne en las dietas bajas en carbohidratos. Estos hallazgos redefinen el paradigma de la pérdida de peso, destacando el papel crucial de la calidad de los alimentos para alcanzar objetivos de bienestar sostenibles.
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